Hoofdgerechten

Gebakken geulforel uit het buurtdorpje “Beutenaken” met peterselie knoflookboter
Gebratene Geul-Forelle aus dem Nachbardorf ‘Beutenaken’ mit Petersilien-Knoblauchbutter
€ 19,75
Gebakken scampi’s (gepeld) met gepofte knoflook-crèmesaus
Gebratene Scampi (geschält) mit einer Cremesoße aus geröstetem Knoblauch
(voor de kleine trek/ Für den kleinen Hunger € 17,25)
€ 19,75
Gegrilde zeebaarsfilet met een heerlijke wortel-gemberjus
Gegrilltes Seebarschfilet mit einer herrlichen Möhren-Ingwersauce
€ 23,50
Gebakken tijgerzeewolf met beurre blanc en pesto van rucola en doperwtjes
Gebratener gefleckter Seewolf mit Beurre blanc und einem Pesto aus Rucola und Erbsen
€ 23,50
Gegrilde zalmforelfilet met klassieke beurre noisette
Gegrilltes Lachsforellenfilet mit klassischer Nussbutter
€ 20,50
Cordon Bleu aus dem Heuvelland
Duroc-schnitzel gevuld met gerookte Mechelse ham en extra belegen kaas uit Reijmerstok
Duroc-Schnitzel gefüllt mit geräuchertem Mechelner Schinken und extra gereiftem Käse aus Reijmerstok
€ 19,00
Gebakken kalfslever met Limburgs krulvarkenspek, ui en Margraatse appel
Gebratene Kalbsleber mit Speck vom Limburger Lockenschwein, Zwiebeln und Margraatschen Äpfeln
€ 22,50
Dry-aged biefstuk van Margraats Belgisch Bleu met een kruidige sjalottenjus                                                                                              200 gram
150 gram
Dry Aged-Beefsteak vom Margraatschen ‘Belgisch Bleu’-Rind mit einer würzigen Schalottensoße
€ 23,00
€ 18,75
 Hoon ich höb dich
Langzaam gegaard Limburgs Mergelland hoenderboutje met een citroen-knoflookjus
Langsam gegarter Hähnchenschenkel vom Limburger Mergelland mit einer Zitronen-Knoblauchsauce
€ 18,75
Vijlenerbösch  “bukske
Reebok van het Vijlenerbos zomerwild met veenbessen-zomerwildjus
Rehbock: Wild aus unserem Vijlener Wald mit einer Moosbeeren-Wildsauce
€ 27,50
Taartje van geitenkaas en spinazie, met een gemengde salade (vegetarisch)
Törtchen aus Ziegenkäse und Spinat mit gemischtem Salat (vegetarisch)
€ 18,50
Limburgse speltpasta met pesto van rucola & doperwten en “Pas de Bleu” kaas
Limburger Dinkelpasta mit Pesto aus Rucola & Erbsen und „Pad de Bleu“-Käse    
€ 18,50