Natuur Puur menu


Zalmforel van de Geulhof in Mechelen met gemarineerde venkel, bospaddenstoelen, Sojakaviaar en Zorri Cress
of
Licht gerookte eenden ham uit Baelen (B), duindoornbes,
gepofte oerbiet en blauwe bessen uit Wahlwiller

***

‘Frish van de vösjgaerd’
Vers van de vishengel, gefermenteerde appel, kaviaar van eubergine en vinaigrette van oertomaatjes

***

‘Um dur vinger bieaaf te lekke’
Rosé gebakken biefstuk van onze ‘Oosterbergse Lakenvelder’ runderen met een saus van biologische kruidenhooi en verse zomertruffel
of
Gebakken scholfilet met een saus vierge van Limburgse Puur Aroma kruiden

***

“Ut eppelke vuuer d’n doasch”
Frisse hoogstam appelsorbet, schuim van boerenyoghurt, gemarineerde appel en appelkaviaar
of
‘‘Appeneutsje Aengers”
Chocolade, geroosterde pinda, karamel taartje met popcorn-ijs

3-gangen € 36,95

4-gangen € 44,95